| Preparación:
1º- Poner a hervir el bacalao y una vez cocido, desmigar y reservar. Poner a hervir los mejillones, quitar la carne y reservar.
Pelar los langostinos y cortar los palitos en trozos de 1 cm. En una sartén saltear los langostinos, los palitos y los mejillones una vez salteados añadir el bacalao sal pimentar todo, añadimos la harina, dejamos sofreir un poco y añadir la leche, una vez espesa dejar reposar.
2º- Para la salsa, al caldo del bacalao y los mejillones añadimos la tinta y dejamos reducir hasta que quede una salsa con un poco de cuerpo y rectificamos de sal
3º- Para el crêpe mezclamos todos los ingredientes con una batidora y ponemos una sartén a calentar. Añadimos un poco de mantequilla y echamos la cantidad suficiente (un cucharón sopero), extendemos y una vez hecho por un lado dar la vuelta y retirar.
Finalmente cogemos el crêpe, añadimos el relleno a nuestro gusto y cerrar en cinco puntas. Calentar al grill 2 minutos, colocar en un plato y salsear al gusto.
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